Archive pour la catégorie ‘Cavissima’

Alors que l’euphorie de Noël retombe tout doucement, que l’on commence à digérer le foie gras, les huitres, et autres mets spécialement confectionnés pour ces jours de fêtes on se souvient aussi des quelques bonnes bouteilles dégustées. Que ce soit des Bordeaux, Côtes du Rhône, Bourgogne ou autres régions vous avez surement découvert des grands crus et vins de garde que vous souhaiteriez aussi avoir dans votre cave à vin.

Les soldes sont une occasion de trouver les bons vins au bon prix, encore faut-il les avoirs préparés un minimum. Afin de profiter au mieux de ces Soldes Vins 2012 Cavissima vous réserve une sélection aux petits oignons de vins soldés qu’il faudra mettre en cave au plus vite. Voici donc quelques conseils pour gagner en temps et en efficacité :

1 – Etudiez votre cave, et déduisez les bouteilles dont vous avez besoin afin d’équilibrer cette dernière. Les notions de Best Before/Best After sont particulièrement utiles pour gérer sa cave en ligne et vérifier les bouteilles qu’il vous manque.

2 – Notez d’ores et déjà les vins qui vous intéresse et la rubrique dans laquelle les trouver. Un copier/coller de l’URL dans le bloc note sera même un plus le jour J.

3 – Tenez-vous prêt ! L’ouverture des soldes 2012 sur Internet est officiellement le 11 Janvier (jusqu’au 14 Février). Les vins n’échappent pas à la règle des soldes bien au contraire : Premier arrivé, premier servi ! Si les quantités produites sont déjà limités dans l’année imaginez bien que pendant les soldes les restrictions sont d’autant plus grandes… Gardez donc l’index sur la souris, et soyez prêt à cliquer !

Hier soir 23 Octobre 2011, nous étions tous présent chez John Euvrard pour une dégustation très appréciée de vins Révélations.

C’est dans la jolie et chaleureuse boutique de John Euvrard située quai Pêcherie, que nous vous avons fait découvrir à nos invités quelques belles appellations.
La dégustation du soir s’est organisée autour de 5 belles bouteilles :

- Château l’Armont Saint Émilion Grand Cru 2009
- Domaine Rolet Côte du Jura 2005
- Beaujolais Clos de Tremblay Moulin à Vent 2010
- Sancerre Domaine Roger Domaine du Carrou 2010
- Domaine Ragot Givry Vieilles Vignes 2009

Et ce sont les paroles du maître sommelier, meilleur ouvrier de France que nous avons commencé par déguster avant de chatouiller nos papilles avec ces quelques très bonnes bouteilles. John nous a fait voyager de terroir en terroir et de Domaine en Domaine avec une histoire à raconter pour chacune des gorgées dont on se délectaient.

Les invités tous enchantés de partager bien plus qu’un simple verre de vin sont également repartis avec un petit cadeau qu’ils ne manqueront pas de partager avec leurs amis.

Nous remercions donc nos invités pour le présence et nous profitons de l’occasion pour annoncer notre prochaine dégustation. Amis Parisiens sortez vos agenda, la prochaine dégustation du 13 Février 2011 se déroulera chez vous. Les places sont limités alors si vous souhaitez être de la partie envoyez-nous dès maintenant un e-mail avec vos coordonnées à contact@cavissima.com. Nous vous ferrons parvenir une confirmation très rapidement.

Mercredi soir le magazine e-commerce remettait les prix aux nouveaux lauréats des trophées du e-commerce 2011. Dans la catégorie Back office et Logistique c’est la société Grenobloise Spartoo qui remporte le trophée d’argent grâce à son action « Une Paire solidaire » : Pendant un mois le site web du vente de chaussure en ligne offrait la possibilité de gagner des bons d’achat contre l’envoi gratuit de ses vieilles paires de chaussures. Les trophées d’or et de bronze étant remis respectivement au groupe La Poste pour son offre So Collisimo et Chronopost International pour My Chrono.
Petite pointe donc de Nostalgie pour Cavissima. Rappelez-vous l’année dernière nous étions aussi sur le podium, notre logiciel intégré de gestion de cave à vin avait fait l’unanimité et avait été primé par le jury d’expert.

Aujourd’hui plus actif que jamais nous fêtons nos 2 ans et accélérons le développement de nouveaux services qui viennent s’intégrer et compléter le logiciel de gestion de cave en ligne : La création de caves cadeaux à offrir seul ou à plusieurs, se faire offrir une cave, panacher ses bouteilles en sortie de cave. L’aventure ne fait que commencer…

Encore bravo aux nouveaux lauréats et bonne chance à eux pour la suite.

Découvrez à travers cette vidéo l’histoire atypique du domaine de Trévallon. Situé sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, dans le département des Bouches-du-Rhône ce domaine, jouissant aujourd’hui d’une très belle renommée travaille un cépage de qualité.

Apprenez notamment pourquoi Eloi Dürrbach a décidé il y a plusieurs années de planter du cabernet sauvignon et de la syrah à Trévallon ? Et en quoi il est différent ?

Tout comme John Euvrard vous êtes séduit par cette histoire, rendez-vous sur la boutique de Cavissima pour découvrir les vins du domaines du Trévallon.

L'accord délicat entre la cuisine chinoise et les grands vins français

De style Cantonais, Pékinois, Hunan ou encore Sichuan, il est difficile de définir un seul goût qui domine la cuisine chinoise. Et même si chaque région apporte sa typicité bien distincte, chaque table chinoise reste un kaléidoscope de textures et de saveurs, quel que soit le style. Les plats salés côtoient l’aigre-doux, le poisson et le bœuf se partagent la vedette, et tous sont présentés au centre de la table sur un plateau tournant et les convives se servent à leur guise. Dans ces conditions, pas évident de choisir un vin qui accompagnera tous les mets proposés !

Bordeaux

Ce qu’il faut savoir en premier lieu, c’est que le vin en Chine est d’abord rouge, et qu’il s’appelle Bordeaux. Les repas sont des moments de partage et de générosité, et le Bordeaux jouit d’une réputation inégalée aux yeux des chinois. Les vins rouges du Bordelais sont donc souvent proposés à table, mais qu’en est-il de leur affinité pour la cuisine chinoise ?

En général, les vins rouges tanniques ne sont guère versatiles. Bien qu’ils accompagnent à merveille les viandes rouges, ils souffriront de l’accord avec un poisson délicat, des plats épicés, ou encore d’une sauce aigre-douce. D’ailleurs la majorité des chinois consomment le vin à la manière d’un spiritueux : un fond de verre bu cul sec ! Dans ce cas, on peut considérer le vin comme un élément de plus qui rentre dans l’esprit de la table chinoise diverse. Pour un réel accord toutefois, il faudra se tourner vers d’autres alternatives.

Prime à la versatilité

Face à la diversité des arômes et des saveurs, il va de soi que les vins versatiles sont à favoriser. Il nous semble plus adapté alors de recommander un vin blanc. On parle souvent de vins Alsaciens en accord avec la cuisine chinoise, un Gewurztraminer est un excellent choix, mais un Pinot Gris pourrait tout à fait accommoder une viande rouge.

Un Vouvray ou un Montlouis sec fonctionnent également très bien. De la même façon les vins blancs de la Vallée du Rhône comme le Saint Joseph blanc, le Saint Péray, le Chateauneuf du Pape ou encore mieux le Condrieu forment des alliances réussies. Finalement, pour les inconditionnels du vin rouge, ne désespérez pas ! Si le Bordeaux jeune est à éviter, une bouteille à maturité s’inscrit parfaitement dans les tons de la cuisine chinoise. Arômes tertiaires, texture soyeuse et acidité moins marquée font du vieux flacon un compagnon privilégié pour les mets chinois. De plus, il convient aussi bien à la viande qu’au poisson. Lorsque ce dernier n’est pas proposé, un Pinot Noir de Bourgogne dans un millésime solaire (2003, 2009), produit dans un style peu tannique se mariera aussi très bien avec la plupart des plats, et en particulier avec un canard laqué. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à sortir les vins de votre cave Cavissima et à savourer. Gan bei !

Cavissima lance son offre spéciale Foire aux Vins du 12 Septembre au 17 octobre 2011 et propose des prix barrés sur plus de 150 références de sa gamme Révélation ainsi qu’une offre spéciale sur des vins rares de Bourgogne et du Rhône dans le millésime 2009. A l’occasion de la Foire aux Vins, le sommelier de Cavissima répond sur le Forum de Cavissima à toute question relative à la constitution de cave et sur le potentiel résiduel des vins en cave.

La foire aux vins, c’est aussi le moment idéal pour démarrer une cave à vin. Le concept de Cavissima propose la constitution d’une cave de rêve et décharge ses clients de toutes les contraintes liées au stockage et à la conservation d’une cave de garde. Grâce au service de conservation, au conseil de son prestigieux sommelier et à l’extraordinaire logiciel intégré de gestion cave, il devient désormais facile de démarrer une cave, que l’on soit néophyte ou amateur éclairé.

Profitez de La Foire aux Vins 2011 pour démarrer une  cave en ligne, faire le plein de « Révélations » à prix sacrifiés et profiter d’une offre unique de vins rares de la Vallée du Rhône et de Bourgogne. De plus, tout au long de la Foire aux Vins, le sommelier de Cavissima, John Euvrard, expert en constitution et gestion de cave, répondra à chacune des questions posées sur le Forum de Cavissima quant au potentiel de garde résiduel des vins en cave. Ce conseil permettra aux internautes de mieux planifier leurs achats en fonction des vins en cave et d’optimiser ainsi la gestion de cave. Rendez-vous ici.

Au moment où nous postons cet article, Cavissima achète ses allocations en Bordeaux Primeurs 2010 auprès des châteaux. La mis en ligne des offres sera prévue pour fin Mai.
Pour acheter vos primeurs 2010, nous vous recommandons d’ouvrir une cave en formule soit Premium, soit Sésame. La formule Liberté est certes intéressante, mais les frais de stockage sont un peu plus élevés (14 centimes par bouteilles/mois) Voyons encore la différence entre ses deux formules :

• Premium : chaque mois, votre portefeuille en ligne est crédité du montant de la mensualité que vous définissez. Pour réaliser un achat, il vous suffit d’utiliser votre portefeuille ou de le compléter par carte bancaire. Les frais de stockage (10 centimes par bouteilles et par mois) sont prélevés directement sur ce portefeuille et les deux premiers mois de stockage sont gratuits. A la résiliation du compte, il faudra commander la livraison des bouteilles.

L’offre Premium convient particulièrement si vous souhaitez acheter des vins de façon assez régulière.

• Sésame : en ouvrant une cave, vous versez une somme d’argent supérieure ou égale à 400€ qui alimente votre portefeuille et dès que celle-ci est épuisée, vous pouvez soit la re-créditer, soit régler vos achats par carte bancaire. A chaque achat, votre panier calcule les frais de stockage (10 centimes par bouteilles et par mois) pour tous les mois jusqu’à fin Septembre.

L’offre Sésame convient particulièrement pour ceux qui souhaitent concentrer leurs achats une à deux fois par an.
Pour en savoir plus sur nos primeurs, inscrivez-vous sur notre newsletter ou ouvrez une cave.

Le vendredi 13 mai, j’étais donc l’invité de BFM Business pour présenter à l’antenne Cavissima – 1er concept de constitution de cave en ligne, et tenter de séduire des investisseurs. Je vous invite à regarder la vidéo de l’entretien et à réagir.
Cette opération fut doublement intéressante, et je remercie d’ores et déjà tous les investisseurs potentiels qui ont réagi suite à l’émission. La levée de fonds se produira entre Juillet et Septembre et nous invitons encore tous ceux qui souhaitent participer à cette extraordinaire entreprise à se manifester.

Côté clients, cette émission nous a permis d’enregistrer de très nombreuses adhésions. Merci à tous.
Vous êtes investisseur ou client et souhaitez en savoir plus sur Cavissima, n’hésitez pas à me joindre au 04 72 54 54 13, par mail, Skype ou sur notre outil de chat en ligne.

Thierry Goddet

Thierry Goddet sera l’invité de Stéphane Soumier ce vendredi 13 mai à 7h35 dans Good Morning Business /3 minutes pour convaincre.

L’opération 3 minutes pour convaincre est une initiative unique, soutenue par le cabinet Redlink et proposée par Thibault Lanxade entrepreneur, cofondateur d’Aqoba et de Positive Entreprise, Isabelle Vendeville, Associée du Cabinet d’avocats Redlink, et Sébastien Appleby, cofondateur de Positive Entreprise.
Cette démarche permet à 14 sociétés, triées sur le volet par un jury d’expert de pitcher en direct sur BFM Radio et de séduire des investisseurs dans le cadre de leur levée de fonds.

Pour en savoir plus sur cette opération.

Vous pourrez réagir en direct sur notre compte Facebook ou Twitter.

A très bientôt,

Thierry Goddet

Avec les beaux jours qui se rapprochent, c’est bientôt la saison des mariages. C’est également l’époque où nos amis expatriés annoncent leur départ et préparent leur retour en France ou vers un autre pays d’accueil. Alors comment faire un cadeau de mariage ou de départ original ?

Cavissima, le premier concept de constitution de cave en ligne permet justement de consolider les dons ou cadeaux vins achetés sur le site. Le bénéficiaire disposera alors soit d’une somme d’argent pour réaliser ses achats à la boutique en ligne, soit de plusieurs caisses de vins qui constituent alors son fonds de cave. Il aura la possibilité de se faire livrer sous plusieurs semaines ses vins ou de les laisser en cave pour un vieillissement optimisé.

La cave cadeau comment ça marche ?

La formule Liberté est tout à fait adaptée au cadeau.  Pour consolider une somme d’argent à offrir, c’est assez simple : ouvrez une cave au nom du destinataire du cadeau avec votre adresse mail ou une adresse mail spécialement créée, cela n’engage à rien et c’est gratuit. Adressez l’url de la cave à tous les amis qui veulent participer au cadeau, ils pourront signer le livre d’or et verser par carte bancaire un bon cadeau – multiple de 10€. A la remise du cadeau, votre ami  pourra changer les identifiants du compte et inscrire ceux de son choix. Il trouvera dans son portefeuille en ligne une très belle somme d’argent à dépenser chez Cavissima. Sous quelques semaines les  vins seront regroupés sur la cave et votre ami pourra choisir de se les faire livrer à l’adresse de son choix en France ou de les conserver chez Cavissima.

Pour offrir du vin sur la cave en ligne, la formule Liberté est également la mieux adaptée. Ouvrez une cave au nom du destinataire en utilisant une adresse mail spécifiquement créée pour l’occasion ex: martin.cavissima@gmail.com choisissez un mot de passe simple. Adressez à tous les amis les identifiants et mot de passe pour entrer dans la cave et invitez les à acheter du vin à la boutique et à signer le livre d’or. A la remise du cadeau, votre ami  pourra changer les identifiants du compte et inscrire ceux de son choix. Il trouvera dans sa cave plein de caisses de vin. Le stockage étant déjà réglé pour quelques mois, il aura le choix entre se faire livrer le fonds de cave ou les conserver chez Cavissima.