Cavissima® S.A.S. est une société par actions simplifiées au capital de 128 000 €, légalement constituée et enregistrée au Greffe du Tribunal du commerce de Lyon, sous le numéro RCS LYON 515 348 399. Les inventaires et la mise en œuvre des processus physiques, financiers et comptables sont audités par voie d’expertise comptable.

La sélection des vins et l’évaluation permanente des potentiels de garde sont assurées par John Euvrard – Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2007, et ancien Premier Chef Sommelier au restaurant de Paul Bocuse, à Collonges au Mont d’Or.

Inscrite au service des douanes françaises sous le numéro d’accises FR 009 263 C 0387, elle dispose d’un statut d’Entrepositaire Agréé et tient à la disposition des Douanes une comptabilité matière ainsi qu’une déclaration mensuelle des flux et des stocks

Créé le 1er octobre 2009 par un pool d’actionnaires, Cavissima® est présidé par Thierry Goddet, l’un des fondateurs du concept. Passionné par les plaisirs de la dégustation,  il a vécu à trois reprises à l’étranger. Il est attaché aux valeurs du patrimoine viticole français :

• – l’extraordinaire diversité des terroirs, des régions et des cépages,
• – un potentiel inégalé pour la garde d’un nombre impressionnant de crus.