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Publié le février 25, 2011Par CavissimaDans : Culture générale du vin, Oenologie

Œnologue ou sommelier ?

Souvent la confusion est faite entre ces deux termes que sont œnologue et sommelier. Alors profitons-en pour clarifier le rôle de chacun.Lire la suite
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Publié le octobre 4, 2010Par Thierry GoddetDans : Actualités, Culture générale du vin

A l’heure des vendanges …

L’année 2010 serait-elle une année d’exception ? Les années se suivent et ne se ressemblent pas. Avec le réchauffement climatique, les dates de vendanges s’étaient généralement avancées de 15 jours, mais cette année, la tendance ne se confirme pas,  nous sommes revenus à des cueillettes conformes à ce qui se faisait autrefois. En effet la nature avait pris du retard dès le Printemps dans les régions vinicoles françaises. L’hiver fût assez rigoureux avec souvent plusieurs épisodes neigeux.  Le Printemps fût dans l’ensemble  assez humide et la floraison ne s’est pas toujoursLire la suite