Articles Récents

La fabuleuse histoire de trois grands producteurs de la Vallée du Rhône qui font renaître de ses cendres le célèbrissime et oublié terroir de Seyssuel ! C’est Pierre Gaillard, le premier des trois qui s’est rendu sur les coteaux de Seyssuel. Il voulait voir la terre. Les anciens de Ternay (commune située entre Lyon et Vienne) lui racontaient dans sa jeunesse que  ce vignoble abandonné était autrefois l’un des meilleurs de la région. Il avait d’ailleurs profité de ses études à Beaune pour retrouver les écrits de l’historien Olivier de Serres, dansLire la suite
Les meilleurs Primeurs 2010 à mettre en cave

Publié le février 25, 2010Par CavissimaDans : Gérer sa cave à vin

Mobilité Internationale et constitution de cave

La constitution de cave depuis l’étranger Trop souvent, partir à l’étranger rime avec renoncer à sa cave. On abandonne sa cave à vins chez des amis ou ses parents. C’est souvent la solution de facilité. Mais saviez vous qu’il existe d’autres solutions assez pratiques ? Le stockage des bouteilles de vin est devenu une véritable activité professionnelle en soi-même et le nombre d’entreprises spécialisées dans ce domaine est en croissance régulière. En effet, le nombre de vols et cambriolages de cave se développe régulièrement et le vin est devenu unLire la suite
Belle soirée pour Cavissima en compagnie du Wine & Business Club de Lyon ! Le Wine & Business Club de Lyon a invité mardi 9 février Cavissima pour présenter son concept au cours d’un prestigieux diner au Sofitel de Lyon. Les vins découvertes du Domaine Balland, Coteaux du Giennois et Sancerre, et le célèbre Saint-Estèphe Château Ormes de Pez 2006 (en vente à a boutique Cavissima) , présentés par Fabrice Sommier – Meilleur Ouvrier Sommelier de France 2007,  agrémentaient le dîner préparé par le restaurant des Trois Dômes. Le Wine & BusinessLire la suite
Cavissima améliore vos connaissances sur le vin  avec la rubrique Carnet de Voute  ! Véritable coup de projecteur sur un vin et son producteur, la rubrique Carnet de Voute est un focus sur un domaine et ceux qui font le vin. Prolongez la découverte sur la page Facebook et le site cavissima.com pour compléter votre connaissance sur ce vin. Si le vigneron choisi ses cépages et travaille le sol qui lui est confié, les conditions climatiques forment l’aléa qui donnera au vin son profil définitif. Chaque vigneron met en place desLire la suite
Le stockage : un aspect essentiel de la cave à vin Il existe plusieurs formules pour organiser le stockage du vin : le stockage de proximité et le stockage à distance (cave mutualisée). Les deux solutions peuvent d’ailleurs tout à fait se combiner. – Le stockage de proximité étant réservé aux vins de consommation immédiate, d’un prix plus bas, à boire dans leur jeunesse (rosés, majorité des blancs, Champagne, vins de pays, etc.). – Le stockage à distance pour le mûrissement des vins de garde positive, souvent plus chers, nécessitantLire la suite
La Une carte des vins Cavissima a été soigneusement élaborée par John Euvrard
Une carte des vins à fort potentiel de garde Au lancement du site, John Euvrard et l’équipe de Cavissima ont finalisé la première version de la carte des vins. Celle-ci compte 350 références. Rappelons que la boutique met en vente des vins des millésimes récents, disponibles à la vente, et disposant d’un potentiel de garde résiduel de 5 à 7 années. Des références de choix Parmi ces 350 références, on trouvera 140 vins de Bordeaux, 80 vins de Bourgognes, 55 vins de la Vallée du Rhône, une vingtaine de vins du ValLire la suite
Le bêta-test de Cavissima Cavissima.com vous propose de « bêta-tester » en exclusivité le premier concept de constitution et de gestion de cave online. Inscrivez votre adresse email et votre nom dans un commentaire en dessous de cet article, et participez au tirage au sort – fixé au 15 Janvier 2010 –. Un cadeau directement livré sur la cave de stockage sera remis à l’heureux gagnant. Attention, le nombre de places est limité ! Cavissima.com est le premier concept de constitution et de gestion de cave online. Avec Cavissima.com vous allez pouvoirLire la suite
Le Top départ du lancement de Cavissima s’est fait au Château de Beaune ! A l’occasion du lancement du site internet de la société Cavissima, la Maison Bouchard a reçu le 14 Décembre dernier, un quinzaine d’amateurs et néophytes pour une après midi de rêve au Château de Beaune. Parmi les invités plusieurs clients, des partenaires et des actionnaires de Cavissima. Citons notamment Florian Hamzij et Matthieu Bouquet, respectivement Gérant et Chef de Projet de la société Dédiservices, développant le site web de Cavissima, Renaud Venet, Chef de Projet RéférencementLire la suite

Publié le décembre 15, 2009Par CavissimaDans : Gérer sa cave à vin

Comment constituer sa cave à vin en ligne ? #1

Les règles de base pour se constituer une cave a vin en ligne Dans cette rubrique, (qui se déclinera en plusieurs articles), nous vous invitons à réagir en postant vos commentaires. Nous aborderons les aspects sécurité, budget, rangement, armoires climatisées, livre de cave, matériel de rangement, conditions de conservation, et surtout comment sélectionner ses vins, le potentiel de garde d’un grand vin, etc. Tout d’abord, il faut distinguer sommairement entre deux grandes familles de vins. Les vins de consommation immédiate, que vous allez stocker un ou deux ans maximum, etLire la suite
Thierry Goddet s’engage pour ONLY LYON L’ADERLY (Agence de Développement Economique et Régional de Lyon) adoube Thierry Goddet, qui devient ambassadeur de la marque ONLY LYON (comptant déjà plus de 3000 ambassadeurs dans le monde). En effet Lyon, non seulement est connue pour être la capitale de la gastronomie en France, mais c’est surtout aujourd’hui une métropole farouchement engagée dans la poursuite de plusieurs objectifs majeurs : être reconnue comme un pôle de développement et d’innovation dans les technologies avancées, être aux avants postes dans la recherche et l’innovation, maisLire la suite