Culture générale du vin

Bourgogne 2014, un millésime charmeur

Publié le janvier 19, 2016Par Juliette TheryDans : Culture générale du vin

Bourgogne 2014 : le millésime charmeur

Les producteurs de Bourgogne ont du s’armer de patience pour leur Millésime 2014… Mais la récompense est là pour les plus persévérants ! Découvrez dans cet article pourquoi cette année a su révéler tous ses charmes alors qu’elle n’était pas gagnée d’avance…Lire la suite
Soirée des Trophées des vins 2016 : organisée par la Revue des vins de France
La Revue du Vin de France distingue chaque année les hommes et les femmes d’exception de notre mondovino français. L’an dernier, le palmarès prestigieux du Trophée du vin 2015 de l’Homme de l’année était décerné à Laurent Fabius, Ministre des Affaires Etrangères, pour le travail qu’il réalise au quotidien de la promotion de la gastronomie et des vins français dans le monde entier. Plus de 300 personnes, vignerons, cavistes, journalistes étaient présents ce 7 janvier 2016 à l’Hôtel Bristol à Paris pour applaudir les différents lauréats : le caviste de l’année, leLire la suite
Vous voulez vous faire plaisir en achetant un vin cher mais vous ne savez pas à quelle occasion le déguster? Voici notre guide:  Les 10 vins les plus chers au monde (et quand les déguster) : 1. Henri Jayer Richebourg Grand Cru, Côte de Nuits, France: 13.305 €  Pour quelle occasion ? Votre startup vient d’être racheté par Google/Apple/Microsoft.   2. Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru, Côte de Nuits, France: 11.505 €  Pour quelle occasion ? Vous venez de remporter la cagnotte du vendredi 13.  Lire la suite
   Top 10 des Grands Crus les plus prisés en 2014 Liv-ex vient de publier son classement des 100 Grands Crus les plus demandés au niveau mondial. Lire la suite
Vente aux enchères de vin aux Hospices de Beaune
  Le record de 6,3 millions d’euros établi en 2013 a volé en éclat hier, dimanche 16 novembre 2014 lors de la 154ème édition de la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Le montant des ventes totales du millésime 2014 est porté à 7,3 millions d’euros. La hausse moyenne de grands crus est de 5,5% en moyenne. Quelles sont les composantes de cette vente record et  historique, et l’impact sur le marché des grands vins de Bourgogne ? Tout d’abord signalons que le nombre de pièces à la venteLire la suite
Valeur montante et prix pertinent Le Château Pape Clément, propriété de Bernard Magrez, est une des valeurs montantes de l’appellation Pessac Léognan. Nous suivons avec un intérêt particulier les notations de Robert Parker. Depuis le millésime 2000, toutes les notes attribuées par Robert Parker sont excellentes, voire extraordinaires pour le 2009 blanc et le 2010 rouge avec leurs 100/100. Cela a fortement influencé la réputation de ce château en France comme à l’international. De plus, dans des millésimes plus classiques, ce château s’en sort très bien avec un 96 pourLire la suite
Chaque appellation possède sa star Chaque grande appellation de Bordeaux possède ses stars. Si Margaux est le roi (ou la Reine ) incontestée de l’appellation Margaux , Le Château Montrose occupe la place enviée de ‘grande star’ de l’appellation Saint Estèphe. Une place que son voisin Cos d’Estournel aimerait bien lui ravir. Tous deux ont obtenu le sacre suprême : une note de 100 sur 100 par le critique gourou Robert Parker  pour leur millésime 2009 .   L’influence de Robert Parker Cette semaine, la révision des notes Parker pour leLire la suite
Le monde des grands crus de Bordeaux fait à nouveau parler de lui ! Une nouvelle passation de pouvoir « financier » a eu lieu la semaine dernière. Les belles propriétés gardent toujours un pouvoir de séduction important, non sans raison, soyons-en sûr. En effet les familles Moulin et Cathiard ont racheté le Château Beauregard, jusqu’alors propriété de la Banque populaire Caisse d’Épargne Ces familles sont également propriétaires des Galeries Lafayette et du Château Smith Haut Lafitte. Leur communiqué de presse indique que « Ce domaine viticole, d’une superficie de 17 hectares en merlot etLire la suite

Publié le février 27, 2014Par CavissimaDans : Culture générale du vin, Les actualités du vin

Parker et après ?

Le célèbre Robert Parker domine encore le monde de la critique (et de la cotation) des grands vins dans le monde. Mais comme évoqué dans un précédent article l’annonce du rachat de la célèbre revue de Robert Parker « The Wine Advocate » par des investisseurs asiatiques, sonne le glas d’une retraite supposée du gourou qui est déjà rentré au Panthéon de Bacchus.Lire la suite

Publié le février 21, 2014Par CavissimaDans : Culture générale du vin, Œnologie

Vins en biodynamie : acte IV

La biodynamie, une solution au réchauffement climatique ? Avec le réchauffement de notre planète, on assiste à une élévation de la température et à un dérèglement climatique. Des périodes de pluies intenses et nettement plus violentes font suite à des périodes de sécheresse.  En quoi la biodynamie peut-elle aider le vigneron à affronter ces nouvelles conditions ? La biodynamie s’intéresse à la santé du sol et de la plante.  Elle met à disposition du vigneron une boite à outils assez complète. Voici notamment quelques exemples : Les tisanes à base de bouse deLire la suite