Cavissima: le blog sur le vin

Baronne-Philippine-de-RothschildC’est avec tristesse que nous apprenons le décès de Madame Philippine de Rothschild. Cette grande dame du monde du vin nous a quitté à l’âge de 80 ans.

Femme de caractère, elle reprend le domaine familial à la mort du Baron Philippe de Rothschild en 1988. Elle abandonne sa carrière d’actrice afin de se consacrer à plein temps à la gestion et au développement des châteaux de la famille : Château Mouton-Rothschild, Château Clerc-Milon et Château d’Armailhac.

Elle continuera le développement à l’international commençé par son père. Aux Etats-Unis, c’est avec Robert mondavi en Californie que le Château Mouton-Rothschild s’associe afin de produire le magnifique Opus One. Au Chili, c’est avec le domaine Concha Y Toro que le grand Almaviva est produit.

AMouton_Rothschild_2011 Bordeaux, elle apportera modernité aux châteaux et sélectionnera rigoureusement les artistes qui auront le privilège de représenter les étiquettes du Château Mouton-Rothschild à chaque millésime. Ambassadrice de sa marque, nous l’avions croisé lors de la dégustation Primeurs en mars 2014.

Une dame dont le charisme rayonnait et forçait le respect et l’admiration.

La MAIF continue à investir dans le vin. Elle a pris le contrôle du Château Dauzac après le retrait des Vignobles André Lurton, qui disposait de 42% du capital depuis 1992.

Le Château Dauzac, 5ème Grand Cru Classé de Margaux, a investi dans la rénovation depuis quelques années. Sous l’impulsion de son directeur général, Laurent Fortin, le travail à la vigne a été repris sans répit et d’importants investissements aux chais ont vu le jour. La vendange 2014 sera vinifiée dans des cuves ultra modernes, tronconiques et thermo-régulables.

Chez Cavissima, nous surveillons l’évolution du château Dauzac dont la qualité progresse d’années en années. Le rachat par l’assureur MAIF est un gage de sérieux qui continuera à faire progresser ce cru dont les niveaux de prix restent modérés, et qui pourrait très bientôt proposer un rapport intéressant pour l’investissement dans le vin.

Le monde du vin bouge, nos derniers articles sur le Château de Beauregard, le Clos des Lambrays le montrent. Restons attentifs, cela influence nos futurs positionnements.

Investissement dans Chateau Dauzac
Coup de chaud sur la vigne

C’est l’été et la plupart de nos régions viticoles  traversent une saison ensoleillée … de plus en  plus chaude année après année,  selon le ministère de l’environnement.
Le réchauffement climatique suscite de nombreuses inquiétudes jusque dans le vignoble puisque de récentes études -ou divers rapports- mentionnent que la totalité du vignoble traditionnel sera affecté à un horizon de 50 ans !

Inquiétude pour nos appellations prestigieuses et ancestrales !
Imaginez le Médoc sans Cabernet Sauvignon ou la Bourgogne sans Pinot Noir ???

Le début du scénario catastrophe met en scène une forte augmentation du taux d’alcoométrie  qui tendrait parfois à être sous-estimée. Les goûts des vins commenceraient ensuite à changer pour devenir plus suaves : les raisins à plus forte maturité perdraient en acidité et, in fine, les sols ne seraient plus adaptés à la culture de leur cépage historique…sic !
Le ‘nouveau monde’ viticole réagit : l’Australie plante plus au sud en Tasmanie pour rechercher davantage de fraîcheur. La Napa Valley, constatant que les nuits sont moins fraîches qu’avant,  se questionne sur l’adaptation d’autres cépages.
En France où l’on a l’habitude de considérer les choses de la terre comme immuables on n’imagine pas que le royaume du pinot noir ou du chardonnay puisse se retrouver un jour en Belgique.

Amateurs de grands vins, soyez rassurés, la cave à vin que vous constituez aujourd’hui pour vos enfants porte encore le témoignage des grands équilibres entre l’acidité, l’alcool et la maturité…Mais pour combien de temps encore ?

Vendange à venir

Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture a publié fin juillet les premières prévisions pour la récolte du millésime 2014.

Tout d’abord, les quantités sont à la hausse. Un soulagement pour les vignerons qui ont subi un millésime 2013 historiquement bas en quantité. La production 2014 s’élèverait à 46,40 millions d’hectolitres, soit une augmentation de 9.5% par rapport à 2013.

Le Bordelais se porte bien avec une hausse de 50% par rapport à 2013, malgré la grêle qui toucha 1500 hectares sur la pointe du Médoc. L’état sanitaire des raisins est bon et les producteurs espèrent un très bon millésime ! La même tendance est observée dans le vignoble du Sud-Ouest.

En Bourgogne, les prévisions sont excellentes pour la qualité du raisin mais hélas, les quantités seront une nouvelle fois faibles. Les épisodes de grêle fin juin, ont dévasté une grande partie du vignoble. Cependant, les estimations sont en hausse comparé à 2013. Encore une année à faible quantité pour la Bourgogne qui aura sans aucun doute un impact sur les prix.

En bref, dans les autres régions :

  • En Vallée du Rhône, les quantités seront relativement stables par rapport aux millésimes précédents.
  • La région Languedoc-Roussillon a des prévisions hétérogènes avec un déficit important dans les départements de l’Aude et de l’Hérault.
  • Pour finir, la Vallée de la Loire se porte bien avec de beaux raisins et une récolte estimée à +7%.

Un premier bilan optimiste pour le vignoble français ! A suivre …

Dans sa chronique du 9 juillet 2014 sur BFM Business, Thierry Goddet, président de Cavissima, explique l’intérêt d’investir dans les vins de Bordeaux 2013.

Bien que ce millésime ait été boudé par les critiques, il présente des opportunités intéressantes pour ceux qui souhaitent diversifier leur patrimoine.

Retrouvez toutes les chroniques de Thierry Goddet sur notre chaîne Youtube.

Arnoux-Lachaux Romanée

Situé à Vosne-Romanée, le domaine Arnoux-Lachoux produit des vins d’une pureté et d’une élégance incomparable. L’histoire de ce domaine remonte à 1858 et c’est aujourd’hui la cinquième génération qui est en charge de la propriété. Pascal Lachaux, a tout appris de son beau-père Robert Arnoux et il reprend la tête du domaine au décès de ce dernier en 1995.

Une histoire de famille qui se perpétue avec l’arrivée de Charles, fils ainé de Florence et Pascal Lachaux. Son premier millésime (2012) marque un changement de style dans les vinifications et les vins sont extrêmement prometteurs.

Les 14,5 hectares de vignes sont cultivés dans le respect de l’environnement, sur 15 appellations autour des villages de Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges majoritairement. Une attention particulière est apportée au vignoble, et donc au raisin, afin de garantir une qualité exceptionnelle d’une vendange à l’autre.

Le domaine possède 0,34 hectares sur les 9,30 hectares de l’appellation Romanée-Saint-Vivant Grand Cru. Une appellation prestigieuse, située juste en dessous de la fameuse Romanée-Conti. Seules 4 à 5 barriques de ce grand vin sont produites chaque année. Un vin complexe à la texture de velours qui mélange épices, prune, violette et cerises noires. La patience sera de rigueur afin de découvrir tout son potentiel.

L’année 2012 a souffert d’une météo peu clémente. L’enherbement entre les vignes a permis d’absorber l’excès d’eau de ce millésime difficile. Cependant, le domaine enregistre des pertes de 40% en moyenne et jusqu’à 70% pour les vieilles vignes, notamment dans l’appellation Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots.

Pascal Lachaux nous décrit le 2012 comme fruité et équilibré. Les vins, d’une finesse remarquable, seront très appréciés dans leur jeunesse mais bénéficieront de quelques années en cave surtout pour les Grands Crus. Il souhaite offrir à ses clients « du plaisir et de l’émotion » et après dégustation, l’équipe de Cavissima est sous le charme !

Rançon du succès, le domaine se lance dans une lutte anti-contrefaçon. Tout d’abord, les capsules des bouteilles possèdent un code barre unique inviolable. Ensuite, le nom du domaine apparait en ultraviolet sur chaque étiquette, ce qui permet de repérer en quelques instants un faux. Et pour finir, afin d’éviter les copies, un vernis spécial les recouvre.

Acclamé par les critiques du monde entier, les vins du domaine nous offrent le meilleur de la Bourgogne. Ils expriment la pureté du Pinot Noir et l’expression du terroir. La découverte du domaine commence par un délicieux Nuits-Saint-Georges Villages. On continue par l’un des coups de cœur d’Allen Meadows (Burghound) avec le Vosne-Romanée Premier Cru Chaumes. Et pour terminer l’incontournable Echezeaux Grand Cru. « Avec cet Echezeaux Grand Cru, Arnoux-Lachaux est au summum de son art ! » selon notre sommelier John Euvrard.

Les vins d'Arnoux-Lachaux

John Euvrard, notre sommelier conseil chez Cavissima et Meilleur Ouvrier de France, vous propose de découvrir le millésime 2012 des Domaines Paul Jaboulet Aîné en Crozes-Hermitage, baptisé La Mule Blanche.

Retrouvez toutes les dégustations de John Euvrard sur notre chaîne Youtube.

Pour découvrir d’autres vins des Domaines Paul Jaboulet Aîné, rendez-vous sur notre site.

Pour la 3ème année consécutive, La Bourgogne est la triste victime d’une série d’orages dévastateurs. Dimanche 30 Juin une pluie de grêlons de la taille d’une balle de golf fauche le vignoble de la Côte de Beaune. Comme l’an passé, Pommard, Volnay, Meursault, Aloxe Corton pleurent  le saccage obsessionnel de la nature en colère.

Pire : les nuages montrent encore du doigt les baies qui ont résisté et menacent de ne pas leur laisser le temps de sécher.

Sur certaines parcelles, la perte représente 50 à 95% de la vendange future. Terrible pour les nombreux vignerons concernés,  alors que le millésime s’annonçait très prometteur.

Le travail et les espoirs d’une année de récolte balayés par 5 à 7 minutes d’intempérie ! Métier ingrat.

La faiblesse des récoltes qui va donc enregistrer une 3ème année de contre performance, associée à l’augmentation de la demande internationale pour les grands vins de Bourgogne confortera  logiquement l’augmentation des prix des grands vins de la Côte de Beaune. Déjà on cite (ou l’on constate) une augmentation d’environ 30%.

En plus d’adresser un message de soutien aux vignerons de Bourgogne sur les réseaux sociaux, les amateurs ainsi avertis procèderont probablement à des achats  réactifs, sur les plus belles appellations de Côte de Beaune.

Comme chaque mois, Thierry Goddet, président de Cavissima, tient une chronique dans l’émission Intégrale Placements sur BFM Business.

Au programme ce mois-ci : quels vins acheter suite à la notation d’Allen Meadows, le « Robert Parker » de la Bourgogne ?

Retrouvez toutes les chroniques de Thierry Goddet, et plus encore, sur la chaîne Youtube de Cavissima.

Michel-Jack Chasseuil et son extraordinaire cave à vin

Michel-Jack Chasseuil, le plus grand collectionneur de vin au monde, vient de faire l’objet d’une attaque à main armée à son domicile poitevin. La cave de rêve qu’il a constitué est soudain devenue une cave d’enfer.

Ce passionné de vin a constitué au fil des ans une cave à vin extraordinaire avec pas loin de 40 000 bouteilles et des verticales complètes de Petrus, Romanée Conti et Château d’Yquem. Sa cave dispose d’un système sophistiqué de sécurité. Les malfaiteurs, fort heureusement n’ont pu accéder au Graal et se sont enfuis avec quelques bouteilles de second ordre.

Depuis plusieurs années, monsieur Chasseuil avait mis en avant l’idée que ce trésor, véritable patrimoine français, soit transformé en musée, sécurisé et accessible à un grand nombre. Sa cave de rêve avait été largement médiatisée et son propriétaire souhaitait la mettre à l’abri et se protéger lui-même contre toute sorte de risque de cambriolage.

Plusieurs mécènes se sont d’ailleurs regroupés pour mettre en place le projet de Michel-Jack Chasseuil. Il est fort à parier que cette tentative de cambriolage accélère la mise en place de ce projet.