Voici les résultats du sondage clients adressé la semaine dernière.

On constate qu’une très grande partie de nos clients envisagent d’acheter des Bordeaux Primeurs 2011.
Ils affecteront un budget entre 500€ et 1000€ principalement pour cette campagne.
20% d’entre eux ont une idée précise des vins qu’ils souhaitent acquérir, et désirent aussi être en mesure d’acheter d’autres formats que la Bouteille traditionnelle de 75cl. Nous prendrons ainsi contact directement avec ces clients pour préciser ces points et répondre à leur demande.

Toutes ces informations nous sont précieuses. Elles nous permettent notamment de mieux connaître les utilisateurs de Cavissima et leurs attentes, d’organiser nos achats et d’offrir un service de qualité.

Merci à tous les clients qui ont répondu à ce sondage, nous vous souhaitons à tous une belle campagne de Bordeaux Primeurs 2011 !

Après la sortie d’une vingtaine de Grands Crus du millésime 2011, et notamment des Châteaux Lafite-Rothschild et Cos d’Estournel dont les prix ont marqué une franche reculade avec des baisses d’au moins 50%, la place de Bordeaux attendait avec impatience les notes du critique Robert Parker. Ces notes affichées entre parenthèse (propre à la dégustation en primeurs) donnent une fourchette.

Les Sauternes et Barsac

Confirmant la qualité exceptionnelle du millésime 2011 pour les blancs secs et liquoreux, les notes sont généralement excellentes pour les Premiers Crus classés de cette appellation. Le château d’Yquem domine son segment (96-98), suivi de près par Doisy-Daene et Climens (95-97). L’excellent Barsac, Château Coutet prend la 3ème marche avec une note de 94-96. Notons également la très belle progression du Château Rayne-Vigneau (93-95) qui se hisse au niveau du Château Rieussec.

Les vins rouges du millésime 2011

6 des 7 premiers du classement de Robert Parker sont issus de Saint-Emilion et Pomerol : cela confirme l’analyse faite par notre équipe de dégustation sur la remarquable fraîcheur apportée par les Cabernet Francs et le Merlot dans ce millésime. Le Château Ausone s’attribue de loin la médaille d’or (96-100), suivi par le Château Margaux. L’excellentissime Château Cheval Blanc prenant cette année une 3ème place ex-aequo avec plusieurs vins de garage, le Château Le Pin et le Vieux Château Certan (94-96).

De façon générale, les notes sont en net recul par rapport à 2010, 2009 et souvent 2008. On se souvient qu’en mai 2009, Robert Parker avait surpris en affichant des notes excessivement élevées pour le millésime 2008, comme s’il avait été besoin de réconcilier Bordeaux avec sa clientèle déliquescente.

Parmi les 39 autres Châteaux qui reçoivent une note au moins égale à 94, notons encore une grande majorité de Saint-Emilion et une densité élevée de Premiers Grands Crus et de Super Seconds, avec notamment Château Pontet Canet, Château Mouton-Rothschild, Château Léoville Las Cases et Château Ducru-Beaucaillou.

Sur la Rive Gauche, les Saint Julien tirent mieux leur épingle du jeu que les Saint-Estèphe et les Pauillac. On notera que les Châteaux Lafite-Rothschild, Lynch Bages, Cos d’Estournel, Montrose, Carruades de Lafite ne figurent pas dans le top 46. Ni comme les Château Smith-Haut-Lafitte, Léoville Barton et Pichon Baron.

Parmi les révélations notées 91-93, citons le Château Rouget à Pomerol, qui continue sa lente progression dans les classements. Nous rappelons au passage que ce Château, propriété d’un domaine Bourguigon, privilégie le terroir à l’extraction : nous mettrons cette année encore ce Château en bonne position dans notre catalogue. Citons également Chateau Sociando-Mallet, Brane Cantenac , Malescot Saint Exupéry et le Clos du Marquis.

 Les prix de sortie et nos allocations

Fort de ce classement, de ces notes relativement moyennes, nous attendons les prix de sortie pour déterminer nos achats en volume conséquents et satisfaire notre clientèle à la recherche d’une cave plaisir ou d’investissement. Il était urgent de ne pas se presser et de faire une lecture prudente de ce millésime bien surprenant.

Vous recherchez un Bordeaux Primeurs 2011 particulier ou un format spécial, contactez nos équipes.

Comme attendu ces derniers jours le Château Lafite-Rothschild vient de lancer son offre primeur 2011 avec une baisse significative de son prix de vente.

Le marché attendait une baisse sur cette référence, dont la demande en Chine avait fini par se tasser. Il semble que le célèbre Château ait écouté la demande exprimée par le marché:  les contrefaçons et le prix exorbitant des derniers millésimes ayant mis un terme à la formidable ascension des cours du 1er Grand Cru Classé de Pauillac.

Millésime       Prix de sortie
2007                    266€
2008                    148€
2009                    690€
2010                    990€
2011                    490€

La campagne des primeurs 2011 est ainsi lancée et la Place de Bordeaux a annoncé qu’elle devrait se dérouler rapidement cette année. Le Château Latour a annoncé de son côté qu’il abandonnerait la vente en primeurs en 2012, pour mettre fin aux spéculations, nous reviendrons bien-sûr sur cet élément qui nous laisse sceptique.

Le millésime 2011 ayant fait l’objet de controverses dans les médias, l’équipe de sélection de Cavissima, John Euvrard et Thierry Goddet, s’est rendue à Bordeaux les 5 et 6 avril derniers pour déguster pas moins d’une centaine de Châteaux. Notre attention s’est portée principalement sur les 1er Crus et les Châteaux ayant reçus les notes de 98, 99 et 100 lors de la dernière dégustation de Robert Parker du millésime 2009.

John Euvrard et Thierry Goddet à la dégustation Ducru – Beaucaillou

Une année compliquée ?
L’année 2011 fût une année difficile à gérer dans le vignoble Bordelais. Un hiver assez rigoureux, puis un Printemps magnifique et la vigne avait pris beaucoup d’avance dans son développement végétal à la fin du mois de mai. Puis des chaleurs caniculaires ont littéralement grillé certains raisins après la véraison. L’été fût relativement médiocre en termes de chaleur, et la vendange fût sauvée grâce à un joli mois de septembre. La pluie fit enfin son apparition pour donner au raisin un volume acceptable.  Ce millésime se caractérise par une faible pluviométrie.
A Pomerol, des épisodes de grêle sont venus compliquer la situation et dans toutes les appellations, il fallut combattre à plusieurs reprises les attaques d’oïdium et de botrytis.

Le Château La Conseillante

A qui profite la climatologie ?
La bonne nouvelle concernant 2011, c’est que nous revenons à des niveaux d’alcool plus faible que 2010 et 2009. Nous avons gouté des vins entre 13 et 13,2° dans l’ensemble ayant par ailleurs, une acidité en rapport. De même, les niveaux d’anthocyane étaient assez élevés traduisant ainsi une belle maturité phénolique de la vendange. Le château Labégorce en Margaux, nous fit part d’arômes particulièrement agréables lorsque les baies furent encuvées au chai. 2011 devrait être un millésime avec un bon potentiel de  garde comparable aux 2001 ou aux 2006.
Les vins blancs de Bordeaux tirent magnifiquement bien leur épingle du jeu. Les sauvignons ont été récoltés à belle maturité et l’équilibre entre acidité et alcool donne un très beau millésime avec de belles notes aromatiques tant pour les Pessac-Léognan que pour les Sauternes et Barsac. Nous avons notamment été charmés par le Château d’Yquem 2011 et le Smith-Haut-Lafitte 2011.

 L’assemblage au secours du millésime ?
La grande chance à Bordeaux est que le maitre de Chai dispose souvent de 2 à 4 cépages pour composer sa cuvée de rouge. Les Cabernet-Franc et les Merlot ont été plus faciles à porter à maturité que les Cabernet Sauvignon sur ce millésime. Nous avons noté une certaine hétérogénéité sur les vins et avons préféré les assemblages intégrant une forte proportion de Merlot par rapport au Cabernet Sauvignon, à telle enseigne que certains seconds vins nous ont fortement impressionnés en Médoc  : Tourelles de Longueville, Clos du Marquis et Croix de Beaucaillou pour n’en citer que 3.

Le Château Beychevelle

Ce qui nous a spécialement plu cette année :
-    les vins ayant une proportion élevée de Cabernet-Francs : le Château Cheval Blanc, le Château Angelus,  le château Figeac, le château Larcis-Ducasse,  le Château Smith-Haut-Lafitte et le Château de Fieuzal.
-    les vins de Margaux ayant intégré une belle proportion de Petit Verdot ou de Carménère pour relever le caractère austère du Cabernet-Sauvignon :  château Brane-Cantenac,  Château Labégorce,  château Malescot Saint-Exupéry et Château Siran.
-    les producteurs ayant mis en place une véritable stratégie de travail du sol avec des passages répétés dans la vigne: Château Cheval Blanc, Château Pontet-Canet, Château La Pointe, Château Smith-Haut-Lafitte. La gestion de l’eau étant cruciale sur ce millésime : il faut remonter loin en arrière pour connaitre une pluviosité aussi faible.
-    les producteurs ayant mis en place une stratégie de tri efficace : château Pichon Longueville et Château Grand-Puy Lacoste.

Le Château Cheval Blanc

Le Château Ducru Beaucaillou

Ce que nous avons moins aimé :
-    quelques vins de Pomerol  ayant misé sur une extraction plus forte que nécessaire.
-    des vins de la rive gauche qui n’ont su ou pu maitriser leurs Cabernet Sauvignon et ont produit parfois  des vins tristes, austères ou sinon astringent.

Notre podium :
-    Château Pontet-Canet sort visiblement du lot. « Nous aimons faire du vin qui a du goût » se plait à nous confier Alfred Tesseron.  Son vin riant est entré dans une autre dimension.
-    Château Cheval Blanc: le 1er exercice avec son tout nouveau chai est une réussite absolue. « Le travail à la vigne est la clé du succès » nous expliquait Pierre Lurton et Pierre-Olivier Clouet, son jeune et passioné directeur technique.
-    Château Ducru-Beaucaillou, Château Smith-Haut-Lafitte, Château Clinet, Clos Fourtet, Château Pichon Comtesse, Château Clerc Milon, Château Léoville Poyferré et Château Léoville Las Cases : au sommet de leurs appellations.

 Nos coups de cœur :
-    Château Siran, château Malescot Saint-Exupéry, château Quinos L’Enclos, château Talbot, château La Pointe et La Croix de Beaucaillou.
Il ne nous reste plus à présent qu’à définir nos achats et réserver nos allocations. Cavissima va doubler cette année le nombre de références et multiplier par dix ses réservations. Quelques petites modifications sur notre boutique primeurs devraient vous permettre d’acheter plus facilement vos Bordeaux 2011 préférés.

Le 12 Mars dernier Thierry Goddet donnait la réplique à Amandine Dubiez journaliste sur Radio Classique à propos d’une thématique suscitant un intérêt grandissant : L’investissement dans le vin. Une occasion aussi de présenter succinctement les derniers chiffres de Cavissima et l’évolution de son nombre de clients doublé en 1 an. Une croissance liée sans nul doute à l’engouement naissant pour ce placement à fort potentiel.

Téléchargez maintenant le Podcast de l’émission (1 min 54)

Le magazine en ligne Wine Yields publie son enquête annuelle sur le marché mondiale du vin.
Cette enquête intitulée Fine Wine Market Outlook 2012 présente les tendances mais aussi les challenges et les opportunités du marché du vin.
Après avoir interrogé un centaine de professionnels du secteur à travers le monde (Europe, Asie, EU) Wine Yields présente ses résultats.

Conséquences de la crise sur le marché du vin, augmentation des prix, climat général, divers sujets et tendances sont ici traités. On retiendra pour notre part deux points primordiaux : Le sentiment est à l’optimisme pour 2012, et la grande majorité des personnes interrogés s’accordent à croire en la croissance toujours plus forte de la demande en Chine et à Hong-Kong ! Voilà qui devrait rassurer les investisseurs.

Sur plus de 30 pages on en apprend beaucoup plus sur le vin et son univers économique aussi nous vous invitons à télécharger sans plus tarder l’intégralité de cette enquète commentée.

Que vous soyez un nouvel investisseur dans le vin ou un simple passionné toutes ces données seront précieuses et appréciées !

Télécharger cette enquête en intégralité (en Anglais)

Trois solutions pour gérer une cave comme un portefeuille boursier c’est le titre de l’article paru dans l’Agefi cette semaine. L’AGEFI, c’est le portail de l’actualité financière et économique. Ils publient notamment l’AGEFI actifs l’hebdomadaire interprofessionnel du Patrimoine. L’agefi actifs revient donc à travers cet article du n°533 sur 3 des solutions (dont Cavissima) pour gérer sa cave à vocation patrimoniale. On en apprend un peu plus sur les solutions d’investissement dans le vin et un comparatif permet de faire une analogie simple entre les principaux acteurs du marché.
En fonction de son profil, du montant et du type d’investissement souhaité, il est alors plus facile de trouver la solution qui nous correspond.

Voilà un article non exhaustif mais toutefois suffisant pour obtenir un premier niveau d’information.

Lire l’article

Non content d’offrir une journée aux femmes en ce 8 Mars 2012, nous avons décidé de faire durer le plaisir pendant 15 jours.

Du 8 au 21 Mars nous faisons la part belle à toutes les femmes avec une sélection de vins fins et élégants à -10%. Que vous soyez Brune & Blonde à la fois, une Belle Dame dotée d’une Élégance naturelle et d’un Charme certain ou que vos amis vous surnomment La Sorcière pour votre tempérament vif et acerbe, la fée du logis pour la tenue impeccable de votre maison ou encore la Gourmande pour on ne sait quelles raisons… vous trouverez dans cette sélection unique le vin qui vous correspond. Fin et délicat, vif et robuste, corsé et fruité il y en a pour tous les goûts !

Profitez d’un instant pour visiter cette boutique éphémère et n’hésitez pas à vous faire plaisir car c’est votre journée ce sont vos journées !

-> Voir tous les vins de la sélection ! <-

C’est avec le Château de Pibarnon, en Bandol, que nous lançons la campagne des Primeurs 2011. Ce millésime est donné comme exceptionnel dans l’appellation provençale. La vendange est arrivée dans d’excellentes conditions de maturité phénolique grâce à un ensoleillement régulier en Août et en Septembre précédent la récolte. L’été 2011 fût beau mais sans chaleur excessive permettant un mûrissement progressif du Mourvèdre, qui rappelons-le nécessite une longue et belle arrière-saison.

A la Cadière d’Azur, on se frotte les mains :  « Nous enchaînons depuis 2009, trois millésimes exceptionnels : la climatologie est devenue favorable pour le Mourvèdre qui compose à 90% minimum nos cuvées de vin rouge », déclare Eric de Saint Victor qui préside maintenant aux destinées de cette magnifique propriété de 50ha.

Les Bandol rouge sont des vins de très longue garde et peuvent se conserver une bonne vingtaine d’année.  Le Château de Pibarnon  que nous avons revisité en Août 2011 apporte un soin particulier à la vinification avec des pigeages  quotidiens et un élevage soigné pour partie en foudres autrichiens mais aussi en fûts  de chênes français. Les vins développent dans un premier temps des arômes de fruits noirs : cerise, mûre, myrtille ; de fleurs :  pivoine, héliotrope, et un nez de sous-bois. Après quelques minutes d’aération on décèle des notes plus lourdes de truffe, d’épices, de réglisse, de cannelle et de musc.

Découvrez notre offre Château de Pibarnon 2011.

En Avril prochain, nous proposerons des vins du Clos des Fées en primeurs et participerons aux dégustations des Grands Crus Classés de Bordeaux en primeurs 2011. L’équipe de Cavissima étant cette année invitée aux Châteaux Lafite-Rothschild, Léoville Las Cases, Cheval Blanc et Angélus.

Robert Parker revisite son classement des Bordeaux 2009 et annonce qu’en plus de 35 ans de carrière, il n’a jamais dégusté autant de Châteaux méritant la note absolue.
C’est un véritable coup de canon dans le monde du vin. Le célèbre critique américain vient de terminer la re-dégustation des Grands Crus de Bordeaux du millésime 2009 et décide de revaloriser considérablement les notes, déjà très hautes de ce millésime.

En effet pour la première fois, 18 Châteaux vont se partager la note ultime de 100 points et 10 Châteaux se voit attribuer une note de 99. C’est du jamais vu : il s’agit d’un record absolu. Les appellations concernées s’appellent Pauillac, St. Julien, Pessac Leognan, St. Estephe.  Pomerol et St. Emilion. Faits plus marquants également seuls Latour et Haut-Brion atteignent la note de 100 parmi la catégorie fermée des 1ers Grands Crus. Plusieurs 2ème Grands Crus Classés, déjà présentés à Hong Kong en Novembre 2011, prennent la meilleure note.
Dans ces conditions ce sont tous les 2009 à Bordeaux qui vont faire l’objet d’une revalorisation tarifaire. Les prix déjà très élevés de ce millésime extra-ordinaire font l’objet d’une nouvelle hausse. Ce qui en fait le millésime le plus cher à la vente.
Nous avions décidé de faire la promotion de ce grand millésime depuis plusieurs mois et remercions ceux qui nous ont fait confiance. Pour notre part, nous suggérons à présent de porter les achats sur le millésime 2010, qui pour nous surclasse le 2009 et de se concentrer sur les vins moins chers de ce millésime exceptionnel.

Le Wine Advocate publiera ce jour le reste du rapport de la dégustation de Monsieur Parker et la place de Bordeaux attend avec impatience le nouveau classement.
Pour mémoire, le millésime 2009 est un millésime marqué par le soleil. Il rappelle à ce titre le millésime 1982. Très alcooleux, il est d’une concentration très élevée et fait place à des tannins d’une exceptionnelle qualité : la vendange a produit des raisins d’une parfaite maturité phénolique et d’un état sanitaire exceptionnel. Les vins sont « sexy », riches et généreux.

Félicitations aux 18 Châteaux, notés 100 :
Beausejour Duffau-Lagreosse
Bellevue Mondotte
Clinet
Clos Fourtet
Cos d’Estournel
Ducru Beaucaillou
L’Evangile
Haut Brion
Latour
Leoville Poyferre
La Mission Haut Brion
La Mondotte
Montrose
Pavie
Petrus
Le Pin
Pontet Canet
Smith Haut Lafitte Rouge
Voici également les 10 Châteaux ayant reçu 99 Points:
Angelus
Le Dome
L’Eglise Clinet
Hosanna
Lafite Rothschild
Lafleur
Margaux
Mouton Rothschild
Troplong Mondot
Vieux Chateau Certan