Découvrez les trésors viticoles de Morey-Saint-Denis, l’un des joyaux de la Côte de Nuits. Ce village bourguignon, souvent éclipsé par ses illustres voisins Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, abrite pourtant cinq Grands Crus d’exception. Leurs noms résonnent comme des légendes dans l’univers des grands vins rouges de Bourgogne : Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays et Bonnes Mares.
Le Clos de la Roche
C’est le plus célèbre des Grands Crus de Morey-Saint-Denis. Situé au nord du village, dans le prolongement des Latricières-Chambertin et à la limite de Gevrey-Chambertin, il doit son nom à la présence de grosses roches calcaires dans le sol.
D’une superficie de 13 hectares, le Clos de la Roche est le plus vaste des cinq Grands Crus de l’appellation. Il inclut plusieurs climats adjacents, intégrés au fil des années pour former une entité cohérente.
Le vin qui en est issu est charpenté, profond, à la structure tannique solide et à la capacité de garde exceptionnelle. Le Clos de la Roche est probablement le Grand Cru le plus charpenté et le plus puissant des quatre autres Grands Crus.
Le Clos de Tart
C’est l’un des rares monopoles en Grand Cru de Bourgogne. Fondé en 1141 par les Cisterciens de l’abbaye de Tart, il appartient aujourd’hui à la famille Pinault (Artémis Domaines).
Ce clos d’un seul tenant s’étend sur 7,53 hectares. Son exposition parfaite et ses sols variés offrent un vin puissant, complexe, riche en matière et en promesses de vieillissement.
Le Clos de Tart est reconnu pour sa profondeur aromatique et son élégance racée. Il peut vieillir plusieurs décennies sans perdre son éclat.
Le Clos Saint-Denis
Situé en plein cœur du village, ce Grand Cru de 6,6 hectares tire son nom de l’ancien prieuré Saint-Denis qui s’y trouvait autrefois. Plus souple et accessible que le Clos de la Roche, il offre une expression plus élégante du Pinot Noir.
On y trouve des notes florales (violette, pivoine), des arômes de fruits rouges, parfois une touche d’épices douces. Le vin est fin, harmonieux, à la fois intense et délicat. On surnomme le Clos Saint Denis comme « le Mozart de la Côte de Nuits ».
Une quinzaines de propriétaires pratiquent une micro-viticulture dans ce Grand Cru comme le célèbre domaine Louis Jadot par exemple.
Le Clos des Lambrays
Longtemps morcelé, ce Grand Cru a retrouvé son unité grâce au travail du Domaine des Lambrays, qui en est aujourd’hui le principal (quasi unique) exploitant.
Propriété du groupe LVMH, le Clos des Lambrays a une superficie de 8,66 hectares. Il offre des vins d’une grande finesse, moins puissants que le Clos de la Roche mais tout aussi profonds.
Les arômes oscillent entre la framboise, la griotte, les épices douces et une trame minérale. C’est un vin qui séduit par sa complexité tranquille et sa signature unique. Corsé dans sa jeunesse, il peut parfois révéler quelques notes de truffe et de réglisse après 6 à 10 ans de maturation.
Le Bonnes Mares
Ce Grand Cru de 15 hectares fait figure de passerelle entre deux univers bourguignons. Sur Morey, les quelques parcelles autorisées livrent des vins légèrement plus structurés et terriens que leurs homologues de Chambolle.
Son nom mystérieux (« Bonnes Mares ») viendrait soit des bonnes mères cisterciennes, soit d’un ancien mot désignant les vignes labourées à la main.
Les Bonnes Mares sont des vins profonds, séveux, dotés d’un grand potentiel de garde. Quelques domaines réputés y possèdent des rangs de vignes comme le domaine Comte Georges de Vogüé ou le domaine Bruno Clair.
Les cinq Grands Crus de Morey-Saint-Denis incarnent toute la richesse et la diversité de la Côte de Nuits. Du puissant Clos de la Roche au délicat Clos Saint-Denis, en passant par les légendaires Clos de Tart et Clos des Lambrays, jusqu’à l’insaisissable Bonnes Mares, chacun raconte une histoire, un terroir, une vision du Pinot Noir.
Qu’on les déguste aujourd’hui ou qu’on les garde précieusement en cave, ces vins comptent parmi les plus belles expressions de la Bourgogne viticole.
