Vins Bordeaux primeurs 2015
dégustation champagne l&s cheurlin
dégustation champagne l&s cheurlin

Publié le 27 octobre 2017 Dans : Les dégustations de vin des professionnels et des sommeliers Avec 155 Vues

Dégustation du Champagne L&S Cheurlin

Notre sommelier-conseil, John Euvrard, est très heureux de vous retrouver et de vous faire partager un moment de dégustation sous le signe de la joie, de la fête et de l’effervescence.

John Euvrard vous présente le Champagne L&S Cheurlin pour Cavissima.

 

Un Champagne situé au cœur des vignes de l’Aube

Cette cuvée est produite par une vigneronne pleine de talent, Lucie Cheurlin. Son domaine est situé à Celles-sur-Ource dans la partie Sud de la Champagne, au cœur des vignobles de l’Aube. C’est une région souvent décriée et plutôt mal comprise. Aujourd’hui cette région retrouve ses lettres de noblesse grâce à la qualité des vignerons que l’on peut rencontrer dans cette partie du vignoble.

Cette cuvée est la première de Lucie Cheurlin, c’est en quelque sorte sa signature.

 

L’assemblage du Chardonnay et du Pinot Noir est d’une belle harmonie

C’est un Champagne issu de Chardonnay (70%) et de Pinot Noir (30%). L’idée est de trouver une harmonie entre la fraîcheur, la légèreté et la finesse apportée par le Chardonnay ; et le corps et la puissance du Pinot Noir.

 

Un champagne séduisant et désaltérant

Le nez est charmeur et très engageant, avec des notes de fruits très flatteurs. Il fait preuve d’une belle intensité et présente des notes légèrement florales qui amènent de la finesse et de la délicatesse.

La bouche est séduisante, avec une belle harmonie entre la fraicheur et la légèreté salivante des fruits bien mûrs. Le vin n’est absolument pas alourdi par le dosage en sucre comme ça peut parfois être le cas. L’équilibre est parfait !

L’effervescence est légère, discrète tout juste crémeuse. Les bulles sont justes là pour animer et dynamiser son caractère aromatique.

La volonté de Lucie à travers cette cuvée est de vous faire plaisir avec un champagne frais et désaltérant.

 

Cette cuvée est idéale lors d’un apéritif partagé entre amis

C’est un Champagne que nous vous recommandons de partager entre amis à n’importe quel moment de la journée. C’est un Champagne d’apéritif et de plaisir par excellence. Il est prêt à la dégustation, cette cuvée n’est pas faite pour être gardée.

Nous vous proposons de profiter de la qualité des vins que Lucie produit. C’est notamment un domaine en reconversion en agriculture biologique, qui fait partie des éléments qui, chez Cavissima, nous tiennent à cœur.

En espérant que vous prendrez autant de plaisir que nous à partager ces moments.

Bonne dégustation et à bientôt chez Cavissima.

fiche autheur Thierry Goddet

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