Et si Dionysos était une femme ?
Mettons les vigneronnes, productrices, oenologues et autres actrices du vin en avant. En effet, le paysage viticole se féminise pour…
Biodynamie, Soazig de la MABD répond à nos questions
La biodynamie séduit de plus en plus de viticulteurs et de consommateurs. Cavissima veut soutenir et participer, à son échelle,…
Bordeaux 2019 : Retour des dégustations en Primeurs
La limite des 100 kilomètres à peine levée et voici l’équipe de dégustateurs chocs de Cavissima en route le 1er…
Primeurs, mode d’emploi
Après quelques semaines de retard, la campagne Primeurs 2019 est (enfin) lancée. Beaucoup d’opportunités sont à saisir dans les…
Bordeaux 2019 en primeur : les palmarès de Jean Marc Quarin
Jean-Marc Quarin est un grand dégustateur reconnu parmi les plus grands et qui possède un avantage certain par rapport aux…
Tour d’horizon des cépages de la Vallée du Rhône
La Vallée du Rhône regorge d’appellations prestigieuses, de grandes maisons, mais aussi de cuvées d’anthologies. Quels sont les ingrédients de…
La forme des verres, quel format pour quelle région, pour quelle raison ?
Choisir un verre adapté à un type de vin bien précis n’est pas une chose anodine. La forme et l’ouverture…
Pourquoi les bouteilles de vin ont elles des formes et formats différents ?
Vous l’avez sans doute remarqué, les bouteilles de vin n’ont pas toutes la même forme. En général, la forme de…
Dégustation de Quinault l’Enclos 2015 : révélation de John Euvrard
Révélation de John : Quinault l’Enclos 2015, à Saint-Emilion Ce mois-ci, notre sommelier John Euvrard vous propose une petite balade…