Au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Michel Magnien, à Morey‑Saint‑Denis, incarne aujourd’hui la quintessence d’un style bourguignon résolument moderne : biodynamie, expression du terroir, et élégance du Pinot Noir. Laissez-vous séduire par une visite immersive d’un domaine familial où tradition et innovation dialoguent harmonieusement.
Histoire du domaine
Origines familiales et montée en puissance
Le domaine prend racine autour de 1897, lorsque Victor Magnien, reprenant l’héritage familial de restaurateurs, commence à réunir des parcelles à Morey‑Saint‑Denis, consolidant ainsi la 4ᵉ génération des vignerons Magnien.
Entre 1967 et 1991, son fils Michel agrandit significativement l’exploitation en acquérant des climats prestigieux le long de la Côte de Nuits.
Jusqu’en 1993, les vendanges étaient confiées à la coopérative locale — année où Frédéric, représentant la 5ᵉ génération, rejoint l’équipe et initie la mise en bouteille à la propriété.
Chiffres clés
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 18 à 19 hectares répartis sur 23 appellations, couvrant Grands Crus, Premiers Crus, Villages et AOC régionales.
La production annuelle est mesurée et très qualitative, avec une philosophie de vinification cohérente à chaque étape.
Conversion à la biodynamie
La transition vers la biodynamie débute autour de 2010, avec certification Demeter en 2015 puis acquisition du label Biodyvin en 2019.
Chez les Magnien, cette pratique ne se limite pas à une norme : il s’agit d’une véritable philosophie, respectant les rythmes lunaires et visant à renforcer la vitalité du sol afin que chaque vin exprime fidèlement son terroir natif.
Vignoble du domaine
Situation géographique & appellations
Situé au cœur de la Côte de Nuits, à Morey‑Saint‑Denis, le domaine exploite des parcelles dans les Grands Crus emblématiques tels que Clos de la Roche, Clos‑Saint‑Denis, Charmes‑Chambertin, ainsi que des Premiers Crus à Chambolle‑Musigny (Les Sentiers), Gevrey‑Chambertin, et Morey‑Saint‑Denis Villages.
Terroirs & âge des vignes
Les sols argilo‑calcaires, souvent caillouteux, offrent une excellente capacité de drainage et favorisent l’expression raffinée du Pinot Noir. Certaines vignes datent du XIXᵉ siècle, offrant une richesse aromatique unique grâce à un enracinement profond.
L’âge moyen des vignes avoisine les 50 ans, renforçant la complexité du fruit et la structure des vins.
Biodynamie dans la vigne
Le domaine est conduit exclusivement en biodynamie, avec un travail manuel soigné, des gestes respectueux des cycles lunaires, sans herbicides ni pesticides de synthèse. L’objectif est un équilibre vivant du sol et une expression pure du terroir.
Vinification et l’élevage au domaine
Vendanges & fermentation
La récolte est entièrement manuelle, avec tri à la vigne et à la cuverie. Le choix du pigeage ou du remontage dépend du climat et du style de chaque cuvée. On observe un éraflage partiel selon les millésimes pour contrôler l’amertume et affiner l’équilibre en tannins.
Style de vinification et évolution stylistique
Sous l’impulsion de Frédéric depuis les années 2012–2015, le style évolue vers une élégance aromatique, abandonnant l’usage systématique du bois neuf. La vinification devient plus douce, axée sur la finesse plutôt que l’extraction brute.
Élevage & choix des contenants
À partir du millésime 2015, jusqu’à 40 % de l’élevage s’effectue en jarres de terre cuite (amphores), favorisant une micro-oxygénation naturelle, sans ajout de tanins externes, et préservant l’expression fruitée du vin.
Le reste de l’élevage se fait en fûts de chêne usagés, pour minimiser l’influence boisée et conserver la pureté aromatique.
Mise en avant de la cuvée : Charmes‑Chambertin Grand Cru 2017
Fiche Technique
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Assemblage : Pinot Noir à 100 %
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Taux d’alcool estimé : ≃ 13,5 % vol
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Élevage : environ 18 mois, dont 40 % en jarres de terre cuite
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Production limitée : environ 1300 bouteilles issues d’une parcelle d’environ 14 ares
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Potentiel de garde : entre 2024 et 2030, avec un maximum attendu jusqu’en 2035
Dégustation
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Robe : pourpre profond, intense et invitant
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Nez : cerise fraîche, fraise, épices fines (cannelle, muscade), fruits noirs mûrs, notes florales délicates
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Bouche : élégante et déliée, tanins de lin soyeux, finale longue et persistante – belle réussite selon Le Figaro Vin
Accords mets & température
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Température de service recommandée : 14–16 °C
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S’accorde parfaitement avec caneton aux épices, tournedos de bœuf, magret de canard, gibier noble.
Le Charmes‑Chambertin Grand Cru 2017 du Domaine Michel Magnien symbolise à merveille l’équilibre entre puissance et élégance, intensité aromatique et finesse tannique, dans une expression profondément ancrée dans le terroir bourguignon. Ce vin, issu d’une conversion complète à la biodynamie, incarne la vision moderne et respectueuse portée par Frédéric Magnien.
